Con casi 80 muestras de 19 establecimientos de Buenos Aires, La Pampa, Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba, se realizó el fin de semana pasado en Lincoln la tercera edición del Concurso de Quesos de Especialidad, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense y la Secretaría de Producción local.

El certamen, que iba a ser parte de la Expo Rural 2026 reprogramada para noviembre, volvió a poner a Lincoln en el centro de la escena láctea.

El secretario de Producción, Gerardo Vassallo, lo vinculó al crecimiento de la cuenca del distrito, hoy una de las tres más importantes de la provincia.

La directora provincial de Lechería, Agustina Llano, explicó que cada queso se evalúa en 20 atributos y que los puntajes máximos van de 95 a 100, destacando que la calidad empieza en el tambo y se define en cada paso de la elaboración.

Entre los premiados se destacaron Santa Lucía con su gouda con pimienta, Cassini y Cesarito con queso azul y parmesano, La Blanqueada con provoleta, Remotti con gouda, La Casiana con fontina, Mozzari con stracciatella y burrata, y Pecorina by Maru Letuel, que se impuso en leches finas y cremoso de oveja.

FUENTE: Cadena Nueve.