La actividad ganadera se encuentra en uno de los niveles más bajos de la década. El informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra) destacó que marzo tuvo el peor consumo per cápita de carne bovina.

Al mirar los números de la industria frigorífica, se observó que el nivel de faena cayó. Marzo cerró con un total de 1.029 millones de cabezas. “El nivel de actividad se mantuvo entre los más bajos de las últimas décadas para el mes considerado”, indicó la cámara industrial.

Al mismo tiempo, 2026 es el año con menor oferta de hacienda para enviar a faena. Según explicó Ciccra, se debe a que hubo sequías en 2022-2024 e inundaciones en 2025. Esto forzó la venta anticipada de animales, la reducción del stock de madres e impactó negativamente sobre el índice de preñez.

“La faena es una de las más bajas de la última década. En tres meses se faenaron 2.973.000 cabezas, 7,6% menos que el año anterior", describió el presidente de Ciccra, Miguel Schiaritti.

El consumo per cápita también cayó. “El promedio móvil de los últimos doce meses del consumo per cápita se habría ubicado en 47,3 kilos/año, manteniéndose 3,7 % por debajo del promedio alcanzado en marzo de 2025”, indicó el informe.

Por otra parte, la faena de hembras cayó menos que la faena de machos. Se ubicó, en un total de hasta 47,7 %, y Ciccra explicó que está muy por encima del límite superior del intervalo que es consistente con el sostenimiento del rodeo vacuno.

Otra variable interesante del sector es la producción de carne vacuna. En este sentido, en marzo, fue equivalente a 243 mil toneladas res con hueso. Mientras que el peso del animal en el gancho subió 0,8 % con relación a febrero y 3,5 % en términos anuales, hasta alcanzar un promedio de 236 kilos. 

Ciccra informó que las exportaciones de carne vacuna de febrero fueron de 39,95 mil toneladas peso producto. “Con relación a enero fueron 8,4% inferiores y al compararlas con las certificadas en febrero de 2025 resultaron 1,7% menores”, indicó el informe. 

Se observó una recuperación de los envíos a China, Países Bajos, Chile y Canadá, pero hubo menores ventas a EE.UU., Israel y Alemania.

De esta manera, se dio una combinación de una producción retraída y un nivel de actividad que se ubica entre los más bajos de las últimas décadas. Se plantea un panorama sumamente complejo para la recuperación de la cadena cárnica en el corto plazo.

FUENTE: Agrofy News.