Francisco Ben, un joven bragadense, junto a su socio Franco Destéfano, creó la primera fábrica de sorbetes hechos con paja de trigo argentino. Ambos son licenciados en Administración de Empresas y bautizaron el emprendimiento con un nombre muy original: Paja.

La idea surgió cuando, en un bar de Buenos Aires, se toparon con un sorbete de trigo que era importado desde China. “Cuando vimos que era de trigo, dijimos: no puede ser que en Argentina, donde abunda el trigo, no se pueda fabricar”, contó Francisco al portal BragdoTV. Fue entonces que comenzaron un proceso de investigación y desarrollo que duró un año y medio hasta lograr producir el producto de forma local.

En cuanto al proceso de fabricación, explicó que se realiza con el rastrojo que queda luego de la cosecha del trigo. “Se clasifica, se corta, se pela, se esteriliza a 120 grados, se seca y se empaqueta. No tiene ningún proceso químico y se biodegrada en menos de seis meses”, detalló.

Actualmente, realizan ventas directas a través de WhatsApp y redes sociales. “Para mitad de año estimamos tener revendedores en todo el país, y en 2026 queremos concretar nuestra primera exportación”, señaló. En este momento trabajan con una persona en la planta de Buenos Aires y 15 familias de Bragado que trabajan desde sus hogares.

Los productos se comercializan en cajas de 100 y 500 unidades, o en packs de hasta 15.000. Para contactarse, pueden seguirlos en Instagram como @paja.arg o escribirles por WhatsApp al 1125505243.