El Gobierno bonaerense puso en marcha la Ruta del Olivo, una iniciativa destinada a fortalecer la producción olivícola del sudoeste bonaerense y a generar nuevas oportunidades a partir del turismo rural.

El lanzamiento se realizó en el partido de Coronel Dorrego y contó con la presencia del ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, junto a productores y autoridades locales.

El proyecto es impulsado esa cartera y se enmarca dentro del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense, una política pública orientada a diversificar la matriz productiva de una región atravesada históricamente por limitaciones climáticas. La iniciativa apunta a integrar producción, agregado de valor y arraigo territorial.

“Nuestra apuesta es por la producción, con los pies en la tierra”, afirmó el ministro Javier Rodríguez durante el acto, al remarcar que la Ruta del Olivo busca acompañar a los productores locales y visibilizar una actividad que viene creciendo en volumen y calidad en el sur bonaerense.

En esta primera etapa, once fincas olivícolas de Coronel Dorrego se incorporaron formalmente al circuito. Cada una ofrecerá propuestas abiertas al público que incluyen visitas guiadas, recorridos por los olivares, acceso a los espacios de elaboración y catas de aceite de oliva producido en la región.

Según explicó Rodríguez, la Ruta del Olivo permite que la olivicultura deje de pensarse únicamente como una actividad primaria y se transforme en una experiencia integral que combine producción, turismo y gastronomía. En ese sentido, destacó el rol del Estado provincial para articular políticas que fortalezcan a los pequeños y medianos productores.

“El sudoeste bonaerense tiene condiciones agroecológicas ideales para producir aceite de oliva de calidad”, sostuvo el ministro, al señalar que uno de los objetivos centrales es consolidar una identidad propia que diferencie al producto en el mercado y lo vincule con el territorio.

Desde la cartera agraria también remarcaron que la iniciativa busca generar movimiento económico local, atraer visitantes y ampliar los canales de comercialización, especialmente para emprendimientos familiares y cooperativos.

Según datos de organismos provinciales y del sector productivo, hoy el sudoeste bonaerense concentra alrededor de 48 explotaciones olivícolas que cubren más de 2.500 hectáreas de olivares y albergan unas 350.000 plantas destinadas a la producción de aceite y aceitunas de mesa.

FUENTE: Infocielo.